PAYLAŞ

Kemik Suyu Yapımı

Bu makale 10385 kişi tarafından görüntülenmiştir.

Bu yazıyla ilişkili olarak "Kemik Suyunun Faydaları" yazımızı  okumanızı öneririm. İlgili yazıya makaleler bölümünden ulaşabilirsiniz. 

MALZEMELER

- Kuzu, dana (otlayan hayvan) veya tavuk kemiği (tercihen köy tavuğu). İlikli ve iri kemikler tercih edilmelidir. Kemikler ilikli bölümleri  açığa çıkacak şekilde parçalara ayrılmalıdır.

- Su

- 2 yemek kaşığı sirke

- Arzuya bağlı olarak havuç, soğan, sarımsak, kereviz vb sebzeler.

Kemik suyu yapımı ve faydaları ile ilgili videomuzu üstteki linkten izleyebilirsiniz. 

YAPILIŞI

- Kemikler büyük bir tencereye konur. Üzerini kapatacak miktarda su eklenir. Arzuya göre lezzet vermek üzere içine soğan, havuç, sarımsak, kereviz vb. gibi sebzeler de eklenebilir.

- Kemikteki kalsiyum ve diğer minerallerin kolayca çözülerek suya geçebilmesi için suya 2 yemek kaşığı sirke eklenir.

- Kaynayınca tencerenin altı iyice kısılır (mum alevi gibi). Kısık ateşte en az 8-10 saat kadar kaynatılır. Uzun süre kaynatmak kemiğin içeriğindeki kollajen, jelatin ve minerallerin çözünerek suyuna geçmesi için gereklidir. Bu süre içinde suyun yüzeyine çıkan köpük süzgeçle alınıp atılmalıdır.

-Kaynatma süresinin sonunda soğumaya bırakılır. Soğuyan kemik suyunun yüzeyinde bir yağ tabakası meydana gelir. Bu tabaka alttaki jelatinimsi kısmı dış etkenlerden koruduğu için gerek olmadıkça bütünlüğü bozulmamalıdır.

-Hazırlanan bu kemik suyu porsiyonlara bölünerek derin dondurucuda dondurularak gereksinim oldukça kullanılabilir. Yemeklere karıştırıldığında lezzet verir. Ya da çorba olarak kullanılabilir.

Afiyet olsun

24.Mayıs.2016

Yasal Uyarı: Bu metin özgün bir yazı olup telif hakkı yazara aittir. Kopyalanarak başka mecralarda kullanılması durumunda hukuki yollara başvurulacaktır. Kopyalanmadan sayfamıza link verilebilir.

 

 

Kaynakça ve Referansları Göster
Diğer Okuyucu Yorumları
Test

Form Gönderimi

Tamam

Bizi takip edin
Yeni yazılarımızdan haberdar olmak için , e-posta adresinizi
yazarak web sitemize ücretsiz kayıt olabilirsiniz.
İLETİŞİM
  • Tunus Caddesi Tokgözoğlu Apt. 63/2 Kavaklıdere / ANKARA
  • +90 (312) 426 11 81
    +90 530 305 14 22
  • balimklinik@yahoo.com
Web sitemizdeki yazılar bilgilendirmek amacıyla hazırlanmıştır. Tedavi yerine geçmez. İnternetteki bilgilere dayanılarak yapılan bilinçsiz uygulamalar ciddi sağlık problemlerine yol açabilir. Lütfen tedavinizin yönetilmesi için bir hekime başvurunuz.
Web Tasarım Teknobay.