PAYLAŞ

Acı ve Tatlı Kırmızı Pul Biber Yapımı

Bu makale 14123 kişi tarafından görüntülenmiştir.

Mutfak Atölyesi bölümümüzdeki tüm tarifler Dr.Gökşin Balım’ın kendi  ailesi için evinde yaptığı  ürünlere ait olup, defalarca denenmiş ve güvenilir tariflerdir. Yazılarda kullanılan resimler de bu ürünlerin görselleridir.

Bu yazıyı okumadan önce "Gıdalarımızdaki Gizli Zehir...Aflatoksin" ve "Kırmızı Biberde Aflotoksin" yazılarımızı okumanızı öneririm.  

MALZEMELER

- Kırmızı tatlı biber veya acı biber (Samandağ veya İsot biberi)

- Kıyma makinesi 

- Sızma zeytinyağı 

Acı biberleri hazırlarken her aşamasında eldiven kullanmayı ihmal etmeyin. Aksi takdirde ellerinizde yanma hissi olur. 

YAPILIŞI 

- Kırmızı biberleri ortadan bölüp saplarını çıkartın. 

- Tohumlarını ayıklayın.

- Biberlerin içindeki sarımsı lifleri (plasenta) çıkartmayın.

- Yıkayın.

- Yaklaşık 4-5 cm boyutlarında doğrayın. 

- Temiz bir örtü üzerine,  zeminden yüksek bir seviyede güneş görecek şekilde yerleştirin.    

- Biberler kızgın güneşte 4-5 gün içinde kurur.

- Kuruyan biberleri kıyma makinesinde çekin.

- Pul biber haline gelen biberleri tepsilere koyun. Güneş altında iyice kuruyuncaya kadar tekrar bekletin.

- Kuruyan pul bibere sızma zeytinyağı ilave ederek karıştırın. Zeytinyağı biberleri birbirine çok fazla yapıştırmayacak ancak küçük zerreciklerin uçuşması engelleyecek miktarda konulmalıdır.

Afiyet olsun

28.Ağustos.2015

Yasal Uyarı: Bu metin özgün bir yazı olup telif hakkı yazara aittir. Kopyalanarak başka mecralarda kullanılması durumunda hukuki yollara başvurulacaktır. Kopyalanmadan sayfamıza link verilebilir. 

Kaynakça ve Referansları Göster
Diğer Okuyucu Yorumları
Test

Form Gönderimi

Tamam

Bizi takip edin
Yeni yazılarımızdan haberdar olmak için , e-posta adresinizi
yazarak web sitemize ücretsiz kayıt olabilirsiniz.
İLETİŞİM
  • Tunus Caddesi Tokgözoğlu Apt. 63/2 Kavaklıdere / ANKARA
  • +90 (312) 426 11 81
    +90 530 305 14 22
  • balimklinik@yahoo.com
Web sitemizdeki yazılar bilgilendirmek amacıyla hazırlanmıştır. Tedavi yerine geçmez. İnternetteki bilgilere dayanılarak yapılan bilinçsiz uygulamalar ciddi sağlık problemlerine yol açabilir. Lütfen tedavinizin yönetilmesi için bir hekime başvurunuz.
Web Tasarım Teknobay.